近日，海原县首届美食文化节“海原牛杂”厨艺大赛在美食文化一条街举行，10组民间美食爱好者和8个饭店厨师现场切磋厨艺，争夺“厨王”桂冠。

　　比赛现场热气腾腾，参赛选手用心做起了各自拿手好菜，捞汁香麻金线肚、“牛气冲天”、辣爆牛肚等一道道美食出锅装盘，现场顿时香味扑鼻，让人垂涎欲滴。来自海原泰丰饭店的大厨们齐上阵，带来了他们的绝活“鸿运当头”，精美的摆盘、丰富的配色让评委赞不绝口。

　　比赛评委曾存说：“这次海原牛杂美食大赛办得比较成功，每个参赛学员都精神饱满，做出来的菜品色香味形俱佳，值得一提的是‘鸿运当头’这道菜的颜色搭配上做得很到位，值得我们学习。”

　　据介绍，此次厨艺大赛以推广海原县特色美食为契机，参赛选手需利用牛头、牛肚、牛蹄筋等原料烹制美食，经过专业评委打分和线上投票，泰丰饭店厨师和民间美食爱好者田风兰、王晓芸分别获得了一等奖。

　　王晓芸笑着告诉记者：“没想到我做的菜获得了一等奖的好成绩，我很开心。感谢政府为我们提供了这样的平台，以后我还会积极参加此类活动，提高我们妇女的社会价值。”

　　今年以来，海原县深耕高端肉牛产业，大力培育特色产品、知名品牌，培育形成由海原大型餐饮企业牵头，中小型餐饮企业加盟的“海原牛杂”连锁企业，使“海原牛杂”以预包装食品走出海原，走向全国。目前，已确定2家预制菜生产企业，正在准备生产线，预计六七月开工生产。（全媒体记者 李洋 马彦军 文/图）